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                紫膠紅

                紫膠紅是由寄生于豆科、??浦参锷系淖夏z蟲(Laccifer lacca)的雌蟲所分泌的樹脂狀物質紫膠,用稀碳酸鈉水溶液萃取、精制而得的天然食用色素。其主要成分為紫膠酸A和紫膠酸B、C、D、E。

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                產品詳情

                      紫膠紅是由寄生于豆科、??浦参锷系淖夏z蟲(Laccifer lacca)的雌蟲所分泌的樹脂狀物質紫膠,用稀碳酸鈉水溶液萃取、精制而得的天然食用色素。其主要成分為紫膠酸A和紫膠酸B、C、D、E。

                ·性 狀

                      常規紫膠紅為鮮紅色粉末,微溶于水,溶于乙醇和丙二醇,不溶于棉籽油。水溶性紫膠紅色素為褐色粉末,能完全溶于純凈水。色調隨PH值不同而變化,PH值在3~5時是橙紅色,PH值5~7時是紅至紅紫色,PH值大于7時呈紅紫色。酸性時對光熱穩定,堿性時對光熱不穩定,易褪色。易受金屬離子(特別是鐵離子)的影響。水溶性紫膠紅使用時,必需先用適量的純凈水溶解后再加入食品或飲料中。

                ·質量標準

                項     目

                企業內部標準

                常規產品

                水溶性產品

                外 觀

                鮮紅色粉末

                褐色粉末

                色價E(1%、1cm、490±3nm)

                130~160

                70~160

                pH 3~4 4~6

                干燥失重

                % ≤

                10

                10

                灼燒殘渣

                % ≤

                0.8

                13

                鉛(Pb)

                mg/kg ≤

                5

                5

                砷(As)

                mg/kg ≤

                2

                2

                致病菌

                陰性

                陰性

                ·使用范圍及方法(依據GB2760,《食品添加劑使用衛生標準》)

                      紫膠紅可用于果蔬汁(肉)飲料、果味飲料、碳酸飲料、復合調味料、果醬、可可制品、焙烤食品餡料、巧克力和巧克力制品、配制酒。使用常規紫膠紅時,先用少量乙醇或丙二醇溶解后,再添加到食品配料中;使用水溶性紫膠紅時,須先用少量純水溶解后,再添加到食品配料中。  


                ·參考用量(依據GB2760,《食品添加劑使用衛生標準》)   

                      最大使用量均為0.5g/kg。    

                ·法定編號

                      CNS號:08.104 KFDA號:天然13 日本:天然462

                ·包裝
                      粉末采用紙箱、紙板桶、塑料桶內襯塑料袋包裝,每箱、桶凈重10kg、20kg;液體采用塑料桶包裝,每桶凈重20kg;包裝規格可按顧客要求進行包裝。
                ·貯存
                      密封、避光、存放于陰涼干燥處。
                ·保質期
                      滿足上述貯存條件,自生產入庫之日起二年。第一次開封后未用完,應重新進行密封包裝,并在六個月內用完。
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